Novembre per il paese di Breno è il mese della Salsiccia di castrato. La rassegna, che di solito coinvolge diversi locali e ristoranti brenesi, è giunta alla diciottesima edizione.
Quest’anno non ci si potrà recare nei locali per mangiare l’insaccato, una specialità con marchio De.Co. (Denominazione Comunale d’Origine) dal 2012.
Per mantenere la tradizione e sostenere i commercianti locali si può però ordinare il piatto tipico nei ristoranti attivi con il servizio delivery o d’asporto, come il Bistrot Domenighini o il Ristorante Giardino, oppure comprarla da Macelleria Pedersoli e prepararla a casa.
Questo è l’appello che il Comune di Breno ha lanciato ai suoi cittadini, allegando anche la ricetta per cucinare la salsiccia in modo ottimo, con un contorno di patate bollite, puré o peperonata.
