Viene riproposto anche quest’anno il concorso “Il salame di Vallecamonica”, che fa parte del programma della “Sagra del porsèl” andata in scena a Ossimo Superiore, come da tradizione, prima delle festività natalizie.
Chi intende partecipare può presentare due salami derivanti dallo stesso lotto di produzione giovedì (dalle 8 alle 17) e venerdì (entro le 12) nella sede della Comunità montana di Breno, presso il Servizio Agricoltura.
All’atto della consegna verranno tolte eventuali etichette o altri segni che possano permettere l’individuazione immediata del produttore.
La valutazione tecnica verrà effettuata dagli esperti Onas (Organizzazione nazionale assaggiatori salumi) di Brescia.
Domenica 21, a Ossimo Superiore, si esprimerà invece la giuria popolare. Dopo aver sommato i due giudizi, popolare e della giuria, quel giorno, durante la festa dedicata a Sant’Antonio Abate, si terranno le premiazioni.
